Stress oxydatif

Chez l’animal, la consommation excessive d’alcool induit une déplétion sélective en glutathion, une molécule anti-oxydante de l’organisme, liée à une augmentation du stress oxydatif (1;2).

Il a également été montré que l’alcool administré de manière aigue (d’un coup) ou chronique (sur le long-terme) provoquait un stress oxydatif dans la plupart des tissus dont le foie (3;4), le système nerveux central (5), les muscles (6;7) et les testicules (8;9).

Ce stress oxydatif a été confirmé chez l’humain lors de l’administration aigue d’alcool (10).

chaîne rouillée

  • 1 : Trenti T, Sternieri E, Ceccarelli D, Gallesi D, Masini A. Production of lipid hydroperoxides and depletion of reduced glutathione in liver mitochondria after acute ethanol administration to rats. Toxicol Lett. 1992 Dec ; 64-65 Spec No : 751-5.
  • 2 : Masini A, Ceccarelli D, Gallesi D, Giovannini F, Trenti T. Lipid hydroperoxide induced mitochondrial dysfunction following acute ethanol intoxication in rats. The critical role for mitochondrial reduced glutathione. Biochem Pharmacol. 1994 Jan 20 ; 47(2) : 217-24.
  • 3 : Hoek JB, Pastorino JG. Ethanol, oxidative stress, and cytokine-induced liver cell injury. Alcohol. 2002 May ; 27(1) : 63-8.
  • 4 : Lieber CS. The discovery of the microsomal ethanol oxidizing system and its physiologic and pathologic role. Drug Metab Rev. 2004 Oct ; 36(3-4) : 511-29.
  • 5 : Goodlett CR, Horn KH. Mechanisms of alcohol-induced damage to the developing nervous system. Alcohol Res Health. 2001;25(3):175-84.
  • 6 : Mansouri A, Demeilliers C, Amsellem S, Pessayre D, Fromenty B. Acute ethanol administration oxidatively damages and depletes mitochondrial dna in mouse liver, brain, heart, and skeletal muscles: protective effects of antioxidants. J Pharmacol Exp Ther. 2001 Aug ; 298(2) : 737-43.
  • 7 : Adachi J, Kudo R, Asano M, Ueno Y, Hunter R, Rajendram R, Martin C, Preedy VR. Skeletal muscle and liver oxysterols during fasting and alcohol exposure. Metabolism. 2006 Jan ; 55(1) : 119-27.
  • 8 : Grattagliano I, Vendemiale G, Errico F, Bolognino AE, Lillo F, Salerno MT, Altomare E. Chronic ethanol intake induces oxidative alterations in rat testis. J Appl Toxicol. 1997 Sep-Oct ; 17(5) : 307-11.
  • 9 : Schlorff EC, Husain K, Somani SM. Dose and time dependent effects of ethanol on antioxidant system in rat testes. Alcohol. 1999 Jun-Jul ; 18(2-3) : 203-14.
  • 10 : Meagher EA, Barry OP, Burke A, Lucey MR, Lawson JA, Rokach J, FitzGerald GA. Alcohol-induced generation of lipid peroxidation products in humans. J Clin Invest. 1999 Sep ; 104(6) : 805-13.